Cos’è la Pisa Wine Week
La Pisa Wine Week è una settimana dedicata al vino e alla cultura enogastronomica delle Terre di Pisa. Un calendario di eventi diffusi che unisce degustazioni, cene, musica, incontri e momenti di approfondimento, coinvolgendo cantine, ristoranti, associazioni e luoghi simbolo della città.
Non un singolo appuntamento, ma un percorso da vivere giorno dopo giorno: dal calice alla tavola, dal confronto professionale alla scoperta del territorio.
Degustazioni e cantine
I vini del Consorzio Vini Terre di Pisa diventano protagonisti di esperienze pensate per appassionati, curiosi e operatori del settore.
Cene e abbinamenti
I ristoranti del territorio interpretano la cucina locale in dialogo con le aziende vinicole e con i vini del Consorzio.
Cultura del vino
Incontri e momenti di approfondimento raccontano il futuro del settore tra sostenibilità, cambiamenti climatici e nuove forme di comunicazione.
Il territorio nel calice
Ogni appuntamento della Pisa Wine Week nasce per valorizzare un legame: quello tra i vini del Consorzio Vini Terre di Pisa, la cucina locale e i luoghi che rendono riconoscibile questo territorio.
Dalle degustazioni agli incontri con i produttori, dalle cene nei ristoranti selezionati agli eventi in città, la settimana invita a scoprire Pisa attraverso un racconto fatto di sapori, persone e identità.
- Gli eventi sono organizzati in collaborazione con i partner aderenti. Le modalità di partecipazione, prenotazione e acquisto dei biglietti saranno indicate nei dettagli dei singoli appuntamenti.
Il programma della Pisa Wine Week 2026
Dal 31 maggio al 7 giugno, ogni giornata della Pisa Wine Week propone un modo diverso di vivere il vino: degustazioni, musica, cene con i produttori, incontri di approfondimento e appuntamenti conviviali nei luoghi della città.
DAY 1
I Pisani Più Schietti - XXVI edizione
I Pisani Più Schietti - XXVI edizione
Quota di partecipazione: 20€
Modalità di prenotazione: www.ipisanipiuschietti.it
Mostra degustazione dedicata ai vini della provincia di Pisa, con la presenza diretta dei produttori, banchi d’assaggio e possibilità di incontro con operatori del settore.
- Ore 11:00 – Apertura al pubblico
- Ore 12:00 – Degustazione guidata tra i banchi d’assaggio
Un approfondimento tematico sui vini del territorio pisano, condotto dai sommelier FISAR. - Ore 14:00 – Degustazione guidata tra i banchi d’assaggio
Secondo appuntamento di degustazione, con focus su stili e interpretazioni del territorio. - Ore 15:30 – Incontro delle delegazioni delle Repubbliche Marinare
Momento di confronto e rappresentanza tra delegazioni provenienti da territori storicamente legati alla Regata delle Repubbliche Marinare, con degustazione di vini identitari. - Ore 20:00 – Chiusura evento
Day 2
CantinaJazz
CantinaJazz
Quota di partecipazione: 38€ per persona
Modalità di prenotazione: www.cantinajazz.com a partire dal 20 maggio
Musica jazz dal vivo e degustazione dei vini del Consorzio Vini Terre di Pisa si incontrano in una serata pensata per unire ascolto, convivialità e scoperta del territorio.
ore 19:30 – Buffet con presentazione di prodotti tipici del territorio, accompagnato da vini della DOC Terre di Pisa
ore 20:30 – inizio CantinaJazz: l’evento multi-sensoriale che invita a “degustare la musica e ascoltare il vino” propone un evento speciale: verranno degustati tanti vini della DOC Terre di Pisa, suddivisi per articolazioni della DOC stessa:
- Terre di Pisa DOC Bianco
- Terre di Pisa DOC Vermentino
- Terre di Pisa DOC Rosato
- Terre di Pisa DOC Rosso
- Terre di Pisa DOC Sangiovese
Per ciascuna articolazione verranno presentate le caratteristiche sensoriali e gustative e tracciati gli abbinamenti musicali. Il pubblico degusterà vari vini di ciascuna tipologia, accompagnati da assaggi di prodotti tipici.
La formazione musicale vede: Emiliano Loconsolo (voce e direzione artistica), Moraldo Marcheschi (sax), Riccardo Galardini (chitarra), Nino Pellegrini (c.basso), Marco Simoncini (batteria)
Day 3
Sapori e Storie delle Terre di Pisa: Non è una semplice cena
Sapori e Storie delle Terre di Pisa: Non è una semplice cena
Mercoledì 3 giugno la Pisa Wine Week entra nei ristoranti del territorio con una serata dedicata all’incontro tra cucina locale e vini delle Terre di Pisa. Ogni ristorante aderente ospita una cantina abbinata, trasformando la cena in un’esperienza fatta di sapori, racconti, abbinamenti e incontro diretto con i produttori.
N.B. Le cene si svolgono direttamente presso i ristoranti aderenti. Per informazioni, disponibilità e prenotazioni è possibile contattare il ristorante di riferimento.
Ristoranti e cantine abbinate
Le Colombaie & Podere Borgaruccio
Via Gaetano Donizetti, Ponsacco (PI)
Telefono: 339 464 8275
La Cambusa & Azienda Agricola Castelvecchio
Località Belvedere, 30 Santo Pietro Belvedere (PI)
Telefono: 333 944 7403
L’Osteria del Poeta & Badia di Morrona
Via Provinciale Francesca Nord, 248 Santa Maria a Monte (PI)
Telefono: 0587 709090
La Panacea & Villa Saletta
Strada Provinciale 2 Vicarese, 179 Ghezzano, San Giuliano Terme (PI)
Telefono: 050 877170
DAY 4
Sapori e Storie delle Terre di Pisa: Non è una semplice cena
Sapori e Storie delle Terre di Pisa: Non è una semplice cena
Giovedì 4 giugno prosegue il percorso gastronomico della Pisa Wine Week con una nuova serata nei ristoranti aderenti. Ogni tavola diventa il punto d’incontro tra la cucina del territorio e una cantina del Consorzio Vini Terre di Pisa, per vivere il vino non solo come degustazione, ma come racconto condiviso tra piatti, calici e persone.
N.B. Le cene si svolgono direttamente presso i ristoranti aderenti. Per informazioni, disponibilità e prenotazioni è possibile contattare il ristorante di riferimento.
Ristoranti e cantine abbinate
L’Artilafo & Fattoria Uccelliera
Via San Martino, 33 Pisa (PI)
Telefono: 050 27010
La Pergoletta & I Giusti e Zanza
Via delle Belle Torri, 40 Pisa (PI)
Telefono: 050 542458
Osteria in Domo & Fattoria di Varramista
Via Santa Maria, 129 Pisa (PI)
Telefono: 050 555542
Poldino & Podere Spazzavento
Località Cascine Vecchie, 13 Pisa (PI)
Telefono: 050 9911212
La Tortuga & Marina Romin
Via Lucchese, 33/A Pisa (PI)
Telefono: 393 917 3933
Ristorante San Bernardo & Azienda Agricola degli Azzoni Avogadro Carradori
Località San Bernardo, 1 Calci (PI)
Telefono: 050 7620060
Papaveri & Papere | Podere Pellicciano
Via Dalmazia, 159 San Miniato (PI)
Telefono: 0571 409422
Ristorante ColMare & Fattoria Fibbiano
Via P. Agostino da Montefeltro, 24 Marina di Pisa (PI)
Telefono: 393 682 9158
Porto Franco & Tenuta di Ghizzano
Via Maiorca, 95 Marina di Pisa (PI)
Telefono: 050 5203990
Country Club Bocca d’Arno & Azienda Agricola Vallorsi
Via Scoglio della Meloria, Marina di Pisa (PI)
Telefono: 050 6206280
La Vecchia Cascina & Azienda Agricola Pietro Beconcini
Via San Biagio, 68 Pisa (PI)
Telefono: 050 970487
Osteria Sentieri & Podere La Chiesa
Via IV Novembre, 6 San Miniato (PI)
Telefono: 0571 844791
DAY 5
Il Futuro del vino: orientarsi tra sostenibilità, cambiamenti climatici e comunicazione
Il Futuro del vino: orientarsi tra sostenibilità, cambiamenti climatici e comunicazione
Evento gratuito
Moderatore: prof. Francesca Venturi
- 9:00 – Saluti istituzionali
- 9:15 – Dott. Marco Teodori (Coordinatore Small Corporate AgrBusiness Region Centro Nord UniCredit)
One4Wine – UniCredit per il Vino - 9:30 – Enol. Marco Zito (Az. Terenzuola)
La valorizzazione dei vitigni autoctoni: identità territoriale e resilienza climatica. - 9:50 – Enol. Gabriele Gadenz
Potenzialità e limiti del Sangiovese a oggi e in prospettiva futura per la valorizzazione delle produzioni toscane. - 10:10 – Enol. Massimiliano Biagi (Az. Brolio):
Equilibrio dinamico tra innovazione e tradizione per la valorizzazione di DOC e DOCG storiche. - 10:30 – Dr. Samuele Risoli
Vite, vino, clima e sostenibilità. - 10:50 – Ing. Alessandro Tonacci
Sostenibilità sociale come ulteriore sfida per il mondo vitivinicolo: Risultati del progetto Cantina 5.0 come caso studio reale. - 11:20 – Enol. Stefano Quaglierini
Nuove frontiere di comunicazione per il panorama enologico di oggi e di domani. - 11:40 – Enol. Vincenza Folgheretti
Il ruolo multitasking dell’enologo: professionalità sempre più articolata per generare valore aggiunto a supporto di aziende e territori. - 12:00 – Enol. Stefano Venturi
Enologo di processo: una figura professionale del futuro o una scelta aziendale necessaria per il miglioramento delle performances qualitative? - 13:00 – Light lunch
DAY 6
Il Borgo di Cisanello
Il Borgo di Cisanello
Sabato 6 Giugno 2026 il “Borgo di Cisanello” si trasforma in un percorso tra vino, sapori del territorio e musica dal vivo.
La Vecchia Cascina e In Fienile vi aspettano per una serata da vivere tra degustazioni, convivialità e atmosfere all’aperto.
Dalle 18:00 alle 22:30
Ingresso libero
Percorso enogastronomico: 25€
Parcheggio adiacente
Il ticket potrà essere ritirato direttamente:
- Alle casse del ristorante
- Oppure presso pasticceria e pizzeria
Il percorso partirà dalla Piazza del Borgo di Cisanello con degustazioni di cantine provenienti da Peccioli e Terricciola, accompagnate da assaggi di:
- Pappa al pomodoro
- Bruschette
- Polenta fritta
La serata proseguirà poi per Via del Fienile, dove vi attenderanno aziende vinicole di San Miniato, Montopoli, Fauglia e Pontedera con:
- 3 assaggi di focacce
- Pasticceria mignon
Durante tutta la serata la musica live accompagnerà il percorso creando un’atmosfera rilassata e conviviale.
I nostri locali resteranno regolarmente aperti per chi desidera cenare, gustare la pasticceria oppure acquistare vini e prodotti del nostro shop.
Vi aspettiamo per vivere insieme una serata tra calici, gusto e buona musica.
La Vecchia Cascina & In Fienile – Borgo di Cisanello
Via San Biagio 68/70 – Cisanello, Pisa
DAY 7
Cena sul Ponte
Cena sul Ponte
La Cena sul Ponte di Mezzo chiude la Pisa Wine Week con uno degli appuntamenti più suggestivi dell’estate pisana: una cena nel cuore del centro storico, tra il Ponte di Mezzo, i Lungarni Pisani e i colori del tramonto sull’Arno.
Organizzata da Confcommercio Provincia di Pisa e dal gruppo ConfRistoranti Confcommercio Pisa, la serata celebra i sapori della tradizione locale in una cornice unica, con il coinvolgimento di ristoratori, chef, associazioni e realtà del territorio.
Durante la cena sarà possibile degustare i vini del Consorzio Vini Terre di Pisa, in abbinamento a un menù dedicato alla cucina pisana e alle eccellenze gastronomiche locali.
Costo: €60
Prenotazione: https://www.viverepisa.it/it/client/excursions/e342184dbs-cena-sul-ponte.htm
Menù: il menù completo è in fase di aggiornamento
Portate previste
Antipasto
La tartelletta croccante con mousse di finocchiona e crumble di pane bianco all’olio extravergine
Primo
Lo scrigno dorato con fonduta di pecorino e pancetta croccante, velluto di pomodorino Pisanello e porro fritto leggero
Secondo
Il filetto di maialino alle erbe aromatiche con salsa agli agrumi, schiacciata di patate all’olio extravergine toscano e limone
Dolce
Il tartufo gelato di ricotta pisana al profumo di miele e rosmarino accompagnato da vino passito
Ristoranti e realtà coinvolte
Le portate saranno preparate dagli chef di Trattoria La Tortuga, Ristorante Osteria L’Artilafo, Osteria Sottosella – Country Club Boccadarno, Ristorante La Pergoletta, Osteria In Domo, Ristorante Poldino, Ristorante Ambra Nera e Associazione Cuochi Pisani.
Cantine, ristoranti e realtà aderenti
La Pisa Wine Week nasce dalla collaborazione tra produttori, ristoratori e realtà del territorio. Un programma diffuso che mette al centro le aziende vinicole del Consorzio Vini Terre di Pisa, la cucina locale e i partner che contribuiscono a rendere ogni appuntamento un’esperienza diversa.
Promosso e sostenuto dal territorio
La Pisa Wine Week è realizzata grazie alla collaborazione tra istituzioni, associazioni e partner locali che condividono l’obiettivo di valorizzare il vino, la ristorazione e le eccellenze delle Terre di Pisa.
Tutela e promuove la DOC Terre di Pisa, valorizzando la produzione vitivinicola pisana di qualità e il lavoro delle aziende del territorio.
Consorzio Vini Terre
di Pisa
Brand territoriale nato per promuovere le eccellenze turistiche, agroalimentari, artigianali e culturali della provincia di Pisa.
Terre di Pisa
Porta nella Wine Week il contributo scientifico dell’Università di Pisa, tra ricerca, formazione e nuove sfide del settore agroalimentare.
Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali
Rappresenta e sostiene le imprese del commercio, del turismo, dei servizi e della ristorazione del territorio pisano.
Confcommercio Pisa
Delegazione storica nata a Pisa, promuove la cultura del vino attraverso formazione, degustazioni, eventi e attività dedicate agli appassionati.
FISAR Pisa
Sostiene la valorizzazione delle identità territoriali, delle produzioni locali e delle iniziative che raccontano la Toscana.
Regione Toscana
Perché partecipare
Pisa Wine Week è l’occasione giusta per scoprire il vino del territorio in modo diverso: non solo degustazioni, ma incontri, racconti e momenti da vivere in città
Mi piace l’idea di una settimana che unisce cantine, ristoranti e luoghi simbolo di Pisa. È un modo concreto per dare valore alle eccellenze locali
Partecipare significa conoscere da vicino chi produce il vino, ascoltare le storie delle aziende e capire meglio il legame tra calice, cucina e territorio.
È un evento che parla sia agli appassionati sia a chi vuole semplicemente vivere Pisa con uno sguardo nuovo, tra sapori, convivialità e cultura.
La forza della Pisa Wine Week è nel suo programma diffuso: ogni giornata offre un’esperienza diversa, ma tutte raccontano la stessa identità territoriale.
La Pisa Wine Week sta arrivando
Dal 31 maggio
al 7 giugno 2026
